みしらず柿は、枝が折れるほど実がなるという豊産型で“我が身知らず”というところから『みしらず柿』と名付けられました。
福島県原産の渋柿で西念寺柿・会津柿などの異名があります。

500年以上も昔、安達郡岩代町小浜の西念寺住職・夕安和尚が中国に留労し、柿の苗数本を持ち帰り植えたという伝説があります。
その後、小浜町の住民の会津移住により、会津に定着しました。

当時の藩主から、将軍に献上したところ「未だかかる美味のカキ知らず」とおおいに賞賛されました。
太陽の光をたっぷりと浴び、キラキラと光る立派な柿を収穫し、表面の水分をとるため乾かして、生産者こだわりの焼酎をかけて２週間待ちます。

以前にはスタッフ全員でみしらず柿の収穫をお手伝いしてまいりました。
その様子とみしらず柿の出来上がるまでをご紹介いたします。

只今、ご予約を承っております。
（11月中旬頃より発送予定です）

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